Ventajas y desventajas del ajinomoto. El ajinomoto, también conocido como glutamato monosódico, es un aditivo alimentario ampliamente utilizado en la cocina para realzar el sabor de los platos. A continuación, se presentarán tanto las ventajas como las desventajas de su consumo. En cuanto a las ventajas, el ajinomoto puede mejorar notablemente el sabor de los alimentos, dando un toque de umami que resulta muy agradable al paladar. Además, al ser un potenciador del sabor, se necesita una menor cantidad de sal, lo cual puede ser beneficioso para aquellas personas que deben seguir una dieta baja en sodio. Sin embargo, es importante también tener en cuenta las desventajas de este aditivo. Algunas personas pueden ser sensibles o intolerantes al ajinomoto, presentando síntomas como dolores de cabeza, mareos o reacciones alérgicas. Además, su consumo en grandes cantidades puede tener efectos negativos sobre la salud, como la estimulación excesiva de los receptores de sabor y la adicción al sabor um
